Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR

Технічні характеристики

• Рівні: 5;
• Розмір гастроємності: GN 1/1 (530х325 мм);
• Відстань між рівнями: 67 мм;
• Тип: Електричні;
• Габарити (ДхШхВ): 750х773х675 мм;
• Підключення: 380 В / 50-60 Гц;
• Потужність: 9,3 кВт;
• Вага нетто: 70 кг;
• Вага брутто: 77 кг;

Функції приготування

• Готування при конвекції при температурі від 30ºС до 260ºС;
• Комбінована приготування Конвекція + Пар при температурі від 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi ™ від 30% до 90%;
• Готування Конвекція + Вологість при температурі від 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi ™ від 10% до 20%;
• Готування на пару при температурі від 35ºС до 130ºС, STEAM.Maxi ™ на 100%;
• Готування Конвекція + Сухе повітря при температурі від 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi ™ від 10% до 100%; Готування з датчиком температури в серцевині продукту;
• Готування з датчиком температури і функцією DELTA T;
• Датчик температури в серцевині продукту MULTI.Point;
• Датчик температури SOUS-VIDE: опція;
• Технологія MULTI.Time: управління 10 таймерами для одночасної готування різних продуктів;
• Технологія CHEFUNOX: можливість вибрати режим приготування (смаження, тушкування, гриль ...), ступінь, розмір і результат готування, потім почати процес приготування;
• Технологія MISE.EN.PLACE: можливість синхронізувати час завантаження різних продуктів для того, щоб вони були готові до одного і того ж (певного) часу;
• Технологія ADAPTIVE.Cooking: оптимізує процес приготування, автоматично адаптує параметри, щоб отримати чудовий результат.

Опис

• Сенсорна панель управління MASTER.Touch PLUS;
• Клімат контроль (від 0 до 100%);
• 8 швидкостей вентилятора (4 з них - полустатіческіе для «делікатного» приготування);
• Розширена гарантія до 4 років або 10000 годин роботи (протягом 3-х місяців після підключення обладнання в обов'язковому порядку необхідно зареєструватися на сайті UNOX в мережі, підключення до інтернету має бути постійним протягом усього періоду експлуатації);
• Комплект для підключення до інтернету;
• Можливість збереження в пам'яті до 256 програм приготування (також у вигляді графіків - технологія MIND Maps ™);
• Можливість багаторазового відтворення програм за технологією MIND Maps ™;
• Функція підтримки температури "Hold";
• Автоматична миюча система Rotor.KLEAN (4 автоматичних циклу мийки), ємність для миючого засобу вбудована в піч, max завантаження – 4 л;
• Відкриття дверцят в 3-х позиціях (60º / 120º / 180º);
• Можливість переважування дверець: немає;
• Камера з нержавіючої сталі високої міцності з закругленими кутами для гарантії максимальної гігієни;
• Підсвітка готування за допомогою зовнішньої лампи LED;
• Ємність для збору рідини з постійним стоком навіть при відкритих дверцятах;
• Ємність для збору рідини великої місткості з підключенням до зливу;
• Контактний сенсор дверей;
• Система самодіагностики з визначенням проблем і несправностей;
• Обмежувач температури для безпеки;
• Внутрішнє відкривається скло для зручного чищення;
•  Напрямні для листів з профільованої сталі С-образні.